Big Brands Posing as Ghost Restaurants on Delivery Apps

Big Brands Posing as Ghost Restaurants on Delivery Apps

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Certains noms célèbres de l’industrie de la restauration apparaissent sous des noms complètement différents sur les applications de livraison populaires.

La tendance est connue sous le nom de restaurants fantômes.



Restaurants fantômes apparaissant sur les applications de livraison

Un restaurant fantôme, également connu sous le nom de restaurant virtuel, est une entreprise qui propose uniquement des plats à emporter. Il obtient le surnom de «fantôme» parce qu’ils n’ont pas de vitrine et qu’ils sont dépourvus de clients à manger. Cela signifie qu’il n’y a pas de table et que les clients ne peuvent pas venir chercher leur propre nourriture. Tout est livré. Ils utilisent un service de livraison tiers pour servir leurs clients. Cependant, il est important de noter que les chaînes de restaurants utilisent certains de leurs emplacements comme restaurant fantôme.

Une cuisine fantôme également appelée cuisine en nuage ou cuisine sombre est une installation dotée d’un équipement professionnel de préparation des aliments et de cuisson. Les restaurants utilisent cet espace pour produire uniquement des plats de livraison. Dans la plupart des cas, les utilisateurs ont déjà un restaurant traditionnel pour le service de restauration ou pour emporter.

De même, les grands restaurants franchisés utilisent également leurs magasins existants comme cuisines fantômes pour ne servir que les commandes de livraison.

Qui utilise les restaurants et cuisines Ghost?

Tout le monde, de Chick-fil-A à Fatburger, en passant par Famous Dave’s et Johnny Rockets, ainsi que de nombreux restaurateurs haut de gamme adoptent le modèle. Les petits restaurants locaux et même les camions-repas sautent également dans le train en marche pour aborder le segment de la livraison de leur entreprise.

Avantages des restaurants et cuisines fantômes

L’une des raisons pour lesquelles les restaurateurs adoptent ces modèles est le coût. Il est beaucoup moins cher de louer une cuisine fantôme ou d’utiliser un espace existant juste pour la livraison. Et les économies sont généralisées.

Vous aurez besoin de moins d’espace, et moins d’espace signifie un prix de location / location inférieur pour la propriété. Et cela inclut le stationnement, qui est un gros problème pour les restaurants petits et grands. Les économies s’étendent également au personnel car vous allez avoir besoin de moins d’employés. Le gaspillage alimentaire, l’inventaire, le marketing et l’assurance peuvent être optimisés et améliorés. Et la bonne nouvelle est que les restaurants de toute taille peuvent utiliser ces modèles pour maintenir leur activité ou même se développer.

Il s’agit d’un changement permanent pour l’industrie de la restauration

Le changement apporté par la technologie numérique était évident avant la pandémie. Les restaurateurs en voyaient les avantages, mais avec la pandémie persistante, de nouveaux modèles de fonctionnement ont dû être adoptés. Selon la National Restaurant Association (NRA), les restaurants doivent trouver des moyens innovants de promouvoir leurs marques et d’élargir leurs offres en ligne.

Les cuisines fantômes qui surgissaient pour économiser de l’argent aux restaurants étaient désormais incroyablement attrayantes. Non seulement cela, mais les étendre à des restaurants fantômes était également séduisant car les gens ne dînaient déjà pas à cause des restrictions du COVID-19. Ainsi, la tempête parfaite était en place pour faire des cuisines fantômes et des restaurants des alternatives viables.

De plus, ces modèles offrent aux entrepreneurs de l’industrie de la restauration plus d’options de spécialisation. En effet, les opérations sont plus simples, coûtent beaucoup moins cher et peuvent s’adapter rapidement aux nouvelles tendances alimentaires. Ce sont toutes des caractéristiques qui garantiront que les cuisines et les restaurants fantômes seront un élément permanent des activités commerciales dans l’industrie de la restauration.

Image: Depositphotos.com


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Nicolas