Pozole Verde végétalien

Pozole Verde végétalien

Cela fait partie d’une collaboration sponsorisée avec JCPenney et DiMe Media. Cependant, toutes les opinions exprimées sont les miennes.

Avec toute l’excitation et l’anticipation qui précèdent Noël, je me sens un peu nostalgique le jour de l’an. Je suis connu pour garder l’arbre de Noël jusqu’à la première semaine de la nouvelle année, en partie pour célébrer la fête des trois rois.

À Porto Rico, la fête des trois rois est très vénérée et considérée comme l’une des fêtes les plus importantes célébrées. La tradition veut que les enfants qui ont été «bons» tout au long de l’année recevront un cadeau sous leur lit une fois qu’ils auront placé de l’herbe dans une boîte pour les chameaux des Rois Mages avec une petite collation ou un cadeau. Les célébrations comprennent de la musique et de la nourriture avec un fort accent sur l’aspect religieux de cette fête.

Posole Verde

La nourriture fait partie intégrante de nos célébrations et, en l’honneur de la fête des trois rois, j’ai concocté un savoureux Pozole Verde végétalien. Pozole (Posole) est un plat de fête originaire du Mexique. Avec hominy comme base, cette soupe peut être préparée avec ou sans viande et est souvent assaisonnée et garnie de piments, de salsa et de limes. Il existe en fait 3 variantes de pozole (posole), rouge, vert et blanc, et les variations sont généralement régionales.

Ingrédients de la posole

Ce pozole verde comprend des haricots blancs, du maïs blanc hominy, de l’oignon, de l’ail, des tomatilles, de la coriandre et de l’origan et est ensuite garni d’avocat frais, d’oignons verts, de coriandre, de pepitas et de citron vert.

Posole

Pozole Verde végétalien

Ingrédients

  • 1
    tasse
    haricots blancs secs
  • 1
    tasse
    maïs sec hominy blanc
  • 2
    cuillère à café
    . huile d’olive
  • 1/2
    oignon
    en dés
  • 2
    clous de girofle
    d’ail
    haché
  • 4
    tasses
    bouillon de légumes
  • 4
    tomatilles
  • 1
    poignée de coriandre
  • 1/2
    cuillère à café
    sel
  • 1/2
    cuillère à café
    poivre
  • 1
    cuillère à café
    Origan

Pour la garniture

  • Avocat
  • Coriandre
  • Oignons verts
  • Des graines de tournesol
  • Citron vert

Instructions

  1. Faire tremper les haricots et le maïs hominy pendant la nuit

  2. Rincer et égoutter les haricots et hominy avant la cuisson

  3. Dans un robot culinaire, traiter les tomatilles et la coriandre jusqu’à consistance lisse

  4. Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient tendres (ne pas faire dorer)

  5. Ajouter le bouillon de légumes, le mélange de tomatillos, le sel, le poivre et l’origan et laisser mijoter environ 1 heure

  6. Servir avec de l’avocat frais, de la coriandre, des oignons verts, des pepitas et un filet de citron vert

Hominy cuit
Hominy cuit

Cette soupe peut être préparée dans une mijoteuse, ce qui permettrait aux saveurs de se fondre lentement. Si vous êtes pressé à temps, vous pouvez faire tremper rapidement les haricots secs et le hominy en les faisant bouillir séparément pendant 2 minutes, puis en les laissant tremper pendant une heure. Égouttez vos haricots et votre hominy et utilisez-les dans votre soupe.

Garniture pour Posole

Cette soupe est chaude, savoureuse et absolument délicieuse. Pour mettre en valeur sa belle cordialité, j’ai décidé de la servir dans les bols Harmony Pfaltzgraff que j’ai ramassés lors de mes achats dans mon JCPenney local. Tout comme Noël, notre repas des Trois Rois est spécial et j’aime créer un paysage de table d’hiver festif pour l’occasion. J’ai utilisé la nappe Florence Damask de JCPenney Home comme toile de fond pour notre repas. J’ai également acheté un nouvel ensemble de couverts pour un complément décontracté mais élégant à notre ensemble de vaisselle.

Paysage de table des trois jours du roi

Cela faisait quelque temps que je n’avais pas visité pour la dernière fois la section d’accueil de mon magasin JCPenney local, et j’étais très impressionné par la qualité et la sélection des articles que j’ai trouvés. De la préparation et de la cuisson de votre repas, au service et à l’affichage de vos plats du jour des trois rois, JCPenney est votre rendez-vous pour ce jour des trois rois. Et, si vous avez encore besoin d’acheter un cadeau, vous trouverez une incroyable sélection d’idées pour toute la famille, notamment des jouets pour enfants, des vêtements et des chaussures pour adolescents et préadolescents, des appareils électroniques pour l’homme de votre vie et des bijoux pour vous. et des articles de décoration pour créer un espace accueillant.

Pour plus de conseils et d’idées cadeaux pour la fête des trois rois, suivez JCPenney sur Facebook.

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Nicolas