Recette de coquito sans alcool (lait de poule portoricain)

Recette de coquito sans alcool (lait de poule portoricain)

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La semaine dernière, j’ai eu mon premier verre de lait de poule cette saison, et combiné avec le temps, le décor des fêtes dans les magasins et le sentiment général dans notre maison, on a vraiment l’impression de Noël. À mesure que mes enfants grandissent, je m’efforce d’incorporer certaines des traditions culturelles de ma propre famille et l’un des moyens les plus simples de le faire est de manger. Nous aimons accueillir des gens chez nous, en particulier pendant les vacances, alors j’ai pensé recréer l’une des recettes de boissons portoricaines préférées de mon père, qui est la version traditionnelle du lait de poule de notre culture.

Recette de coquito

Coquito incorpore certaines des mêmes épices que vous trouverez dans le lait de poule traditionnel et imite la consistance du favori de saison, mais utilise du lait de coco / crème et du lait concentré sucré à la place de la crème / lait.

Ingrédients Coquito

Traditionnellement, le Coquito est également fait avec du rhum, mais comme nous ne buvons pas et que nous voulions que nos enfants l’apprécient, nous avons modifié la recette de mon père et l’avons adaptée aux enfants. Mais ne vous inquiétez pas, c’est tout aussi délicieux! Voici ma recette de coquito:

Recette de coquito

Recette de coquito (lait de poule portoricain)

Ingrédients

  • 4
    tasses
    lait de coco
  • 2
    tasses
    Crème épaisse
  • 1,5
    Cuillère à soupe
    Sucre en poudre
  • pincée de sel
  • ½
    cuillère à café
    . cannelle
  • Flocons de noix de coco

Instructions

  1. Mélangez tous les ingrédients dans le mélangeur.

  2. Verser dans une carafe de service et bien réfrigérer (une nuit est préférable).

  3. Servir dans une petite verrerie, garnir de mousse et d’un soupçon de clou de girofle et de bâton de cannelle pour parfumer.

  4. Pour décorer avec des flocons de noix de coco, sécher sur une serviette en papier

  5. Enrober un côté de la verrerie de nectar d’agave et tremper dans les flocons de noix de coco

  6. Remplissez le verre aux 3/4 de Coquito.

Dans cette recette, j’ai utilisé de la crème épaisse à la place du lait concentré sucré pour pouvoir ajuster la quantité de sucre et omis le jaune d’œuf. J’ai toujours trouvé la consistance lisse et crémeuse. Selon le goût épicé de vos boissons, vous pouvez ajuster la quantité de cannelle, de muscade et de clou de girofle à votre palais. Vous pouvez également ajouter de la vanille ou utiliser de la crème de noix de coco pour une consistance encore plus riche et crémeuse.

Puisque c’est aussi la saison où nous sommes nombreux à inviter des invités chez nous pour des fêtes, des réunions et des repas, cette boisson est une solution de divertissement facile qui a l’air magnifique et festive et a un goût délicieux. J’ai choisi de servir notre Coquito dans ces verres à liqueur carrés disponibles chez Walmart.

Quelles sont vos recettes de vacances préférées? Intégrez-vous votre culture ou vos traditions à la saison? J’aimerais partager vos idées ci-dessous!

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Nicolas