Recette d’écorce de menthe poivrée – ModernMom

Recette d’écorce de menthe poivrée – ModernMom

Cette écorce de menthe poivrée est un aliment de base des fêtes.

C’est super facile à faire et si vous cherchez un cadeau bon marché mais joli, vous pouvez emballer l’écorce et l’offrir en cadeau.

Pensez aux enseignants, aux fêtes de fin d’année. Tout le monde aime l’écorce de chocolat!

Ingrédients

  • (2) sacs de 10 oz de pépites de chocolat noir de qualité supérieure
  • (2) sacs de 10 oz de pépites de chocolat blanc de première qualité
  • 4 ou 5 cannes de bonbon à la menthe poivrée écrasées

les directions

Prenez 4-5 cannes de bonbon et placez-les dans un sachet Ziploc. À l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie, écrasez les cannes de bonbon en petits morceaux… pas de poussière…. juste de minuscules morceaux. Mettre de côté. Dans un petit bol en verre allant au micro-ondes, chauffer un sac de 10 oz de pépites de chocolat noir de première qualité toutes les 30 secondes en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Une fois le premier lot complètement fondu, versez progressivement le deuxième sac dans le chocolat fondu. Le deuxième sac de chips fondra sous l’effet de la chaleur du chocolat déjà fondu. C’est ce qu’on appelle «tempérer» et je promets que cette étape supplémentaire rendra votre chocolat brillant et beau une fois terminé.

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Une fois que le chocolat est complètement fondu, versez-le dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré. Assurez-vous que votre papier ciré dépasse de la casserole afin de pouvoir le soulever facilement lorsque tout est dur. Réfrigérez cette première couche pendant 5 minutes.

Dans un autre petit bol en verre allant au micro-ondes, chauffer un sac de 10 oz de pépites de chocolat blanc de première qualité toutes les 30 secondes en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Une fois le premier lot complètement fondu, versez progressivement le deuxième sachet de chocolat blanc dans le chocolat déjà fondu. Le deuxième sac de chips fondra sous l’effet de la chaleur du chocolat déjà fondu. C’est exactement la même chose que nous avons fait avec le chocolat noir.

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Versez le chocolat blanc sur le chocolat noir durci et lissez à la spatule.

Saupoudrer de morceaux de bonbons et réfrigérer 20 minutes jusqu’à fermeté.

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Retirer le chocolat avec du papier ciré et le casser en morceaux.

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Miam!

Vous voulez voir Jessie vous guider pas à pas dans cette recette? Regardez la vidéo ci-dessous:

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Nicolas